Etikettarkiv: Vårbuffé

Vårbuffé för Carl Lamm

Den 7 maj 2005

Detta var ett uppdrag genomfört av mig och min dåvarande kollega Sanne Svensson, när vi arbetade tillsammans på CaféKrogen i Nyköping. Uppdragsgivaren var Carl Lamm (nuvarande Ricoh) som ligger ett stenkast ifrån beredningslokalen (Caféet).

Önskemålen för kvällen var buffé samt tilltugg för 30 gäster, inga specialkoster. Vi valde att servera:

  • Pastasallad på fullkornspasta med lax och dill
  • Parma- & Philadelphiarullar
  • Ört- och senapsmarinerad kassler
  • Sesamkyckling
  • Räksnittar med smak av pepparrot
  • Olivtarteletter
  • Ugnsbakade mandelpotatisbåtar med salt topping
  • Pad thai nudelssallad med cashewnötter
  • Ostbricka & kex [Svart, Röd och Blå Castello samt Brie]
  • Fruktfat
  • Nybakad foccacia
  • Hannas färskost med soltorkade tomater och basilika
  • Tzatziki

Samt snacks med två sorters hemmagjord dip; het chili och vitlök.

Så här såg det ut:

Detta bildspel kräver JavaScript.

Taggad , , , , , ,
%d bloggare gillar detta: