Etikettarkiv: portfolio

Studentbuffé 2004

  • Uppdragsgivare: Karin samt hennes son Marcus
  • Plats: I uppdragsgivarens trädgård, sommarstuga i Horn. 1,5 mil ifrån Nyköping
  • Antal gäster: 50 stycken
  • Specialkoster: 1 minus laktos
  • Utfört av: Hanna Enbom och Sanne Svensson

Menyn bestod av:

Fördrink & aptitretare – BananaApple Twist [Virgin Twist] samt Tomatbruschetta med chorizochips

Buffé innehållande –

  • Avokado- och kräfttarte
  • Krispig blomkålssallad med vitlöksvinägrett
  • Örtmarinerad grekisk fetaost
  • Tomatpaj med fetaost
  • Lax- och pepparrotsstubbar med röd caviar
  • Nudelsallad med cashewnötter
  • CousCoussallad
  • Heta Räkmuffins
  • Dillrullad lax
  • Sesamstekt kyckling
  • Rosmarinstekt oxfilé
  • Potatisbakelser
  • Hannas hemgjorda röda pesto med soltorkad tomat
  • Kall vitlökssås
  • Hemgjord färskost med knaperstekt bacon, örter och vitlök
  • Bröd
  • Örtstänger & Olivgömmor

Desserttallrik – Chokladdröm, Exotisk fruktsallad och Vit chokladmousse med ett krispigt kardemummaflarn

Kaffe med Avec samt tårtaGräddtårta med fyllning av rårörda hallon och citroncréme. Dekorerad med flagad vit choklad, frukt och ätbara blommor.

Allt tillagades på plats i ett spartanskt men charmigt torparkök. Vädret var varmt och soligt och alla var mer än nöjda, mätta och belåtna!

Annonser
Taggad , ,

Storslagna planer

Jag kom faktiskt aldrig iväg. Alexander, min systerson har varit här hela dagen och vid halv två kom även Ida. Ville umgås med dem, eller i alla fall bara sitta i soffan i deras sällskap och bara vara för en stund. Sminkad, ombytt och färdig. Men redo att möta min blivande chef? Njee…

Skickat in en ansökan till Landstinget åtminstone! De söker folk för deltidsarbete, vid behov och extra för kökstjänst. Kanske just det jag är trött på just nu. Men trots allt ett arbete. Nåt att göra med rastlösheten. Sen blev det blogg-fix. Har påbörjat en sidosatsning, ska ladda upp en portfolio och bilder på tidigare uppdrag kring maten och massor med bilder så klart!

På så vis kanske det finns en liten möjlighet att få en kundkrets till mina drömprojekt inom matlagning. Kreativa festlösningar, hyr en kock, bröllop, middagsbjudningar,VIP-kvällar och så vidare.

Det finns ju så mycket jag vill göra i mitt liv. Att då börja i liten skala. Finnas där. Hjälpa till och komma med smakrika och goda lösningar på folks tidspressade planer kan ju det vara en start?

Så håll utkik! Snart kommer mina små, lite större och stora tidigare alster.

Mat - underbara smaker!

Taggad , , , , ,
Annonser
%d bloggare gillar detta: