Den 7 maj 2005
Detta var ett uppdrag genomfört av mig och min dåvarande kollega Sanne Svensson, när vi arbetade tillsammans på CaféKrogen i Nyköping. Uppdragsgivaren var Carl Lamm (nuvarande Ricoh) som ligger ett stenkast ifrån beredningslokalen (Caféet).
Önskemålen för kvällen var buffé samt tilltugg för 30 gäster, inga specialkoster. Vi valde att servera:
- Pastasallad på fullkornspasta med lax och dill
- Parma- & Philadelphiarullar
- Ört- och senapsmarinerad kassler
- Sesamkyckling
- Räksnittar med smak av pepparrot
- Olivtarteletter
- Ugnsbakade mandelpotatisbåtar med salt topping
- Pad thai nudelssallad med cashewnötter
- Ostbricka & kex [Svart, Röd och Blå Castello samt Brie]
- Fruktfat
- Nybakad foccacia
- Hannas färskost med soltorkade tomater och basilika
- Tzatziki
Samt snacks med två sorters hemmagjord dip; het chili och vitlök.
Så här såg det ut:
LittleMissOnebar 