Etikettarkiv: mat

Kummindoftande kycklingrullar med grönt & guacemole

Kvällens middag

Njaa, bilden gör nog inte maten rättvisa, men otroligt gott var det! Inspirationen gavs av  svägerskan Erica som bjudit på detta några gånger och jag har nu gjort min egen lilla twist – nån extra krydda och sånt. Hur gör man då?

Stek tärnad kycklingfilé i panna och tillsätt pressad/riven vitlök efter smak (ska vara mycket!) när den är halvt genomstekt och det mesta av vätskan har försvunnit. Krydda med kummin, spiskummin, salt och pepparmix. Tillsätt också strimlad purjolök och finhackad inlagd jalapeño efter eget tycke, samt créme fraiche så det blir krämigt och lagom till att fylla tortillabröden. Låt puttra och smaka av, ska smaka mycket! Rulla in fyllningen i bröden och lägg i ugnsfast form. Strö över tärnade tomater och riven ost. Gratinera i 200 grader tills det får färg. Servera med en fräsch sallad och en god guace!

Jaha, ville ni ha den med? Gör ju många varianter beroende på vad som finns i hushållet. Jättegott med bara avocado, vitlök, sambal, gräddfil, salt och citron. Men favoriten, den jag gjorde idag är med; 2 avocados, en halv spansk peppar, 3 vitlöksklyftor, salt, hackad koriander och två stycken cocktailtomater mixas till en röra. Tillsätt ca 2 deciliter gräddfil och smaka eventuellt av med en gnutta spiskummin. Mums!

Jag gjorde även vanliga hederliga gamla tomatquesadillas som alternativ till rullarna, också med kyckling. Men de lämnar jag beskrivning till en annan dag.

Smaklig spis!

Annonser
Taggad , , , , ,

Storslagna planer

Jag kom faktiskt aldrig iväg. Alexander, min systerson har varit här hela dagen och vid halv två kom även Ida. Ville umgås med dem, eller i alla fall bara sitta i soffan i deras sällskap och bara vara för en stund. Sminkad, ombytt och färdig. Men redo att möta min blivande chef? Njee…

Skickat in en ansökan till Landstinget åtminstone! De söker folk för deltidsarbete, vid behov och extra för kökstjänst. Kanske just det jag är trött på just nu. Men trots allt ett arbete. Nåt att göra med rastlösheten. Sen blev det blogg-fix. Har påbörjat en sidosatsning, ska ladda upp en portfolio och bilder på tidigare uppdrag kring maten och massor med bilder så klart!

På så vis kanske det finns en liten möjlighet att få en kundkrets till mina drömprojekt inom matlagning. Kreativa festlösningar, hyr en kock, bröllop, middagsbjudningar,VIP-kvällar och så vidare.

Det finns ju så mycket jag vill göra i mitt liv. Att då börja i liten skala. Finnas där. Hjälpa till och komma med smakrika och goda lösningar på folks tidspressade planer kan ju det vara en start?

Så håll utkik! Snart kommer mina små, lite större och stora tidigare alster.

Mat - underbara smaker!

Taggad , , , , ,

Grekisk stifado!

Väntar in lite middag innan träningen vid sju. Snöar utanför och man börjar så smått sakna våren och den ljumma sommarkvällen.. Fick dock några riktiga motivationskickar idag. Dels har jag börjat följa PT-Fias blogg och dagens inlägg om självkänsla var träffande. Gjorde att jag kunde ta mig i kragen och ta mig in till skjutsen till Norrpan iallafall.

Inga tentaresultat att räkna med dock.. Vilket sänkte mig något i alla fall. Kom fram till LIU och uppdaterade kortet hos administratörerna där bland annat en totalt oinspirerande och servicelös kvinna jobbar. Jag förstår inte hur man kan fortsätta arbeta på ett ställe där man inte ens kan lyfta på mungiporna och le, åtminstone nån gång i ett samtal. Då tänkte jag ”jag kan iallafall service, jag mår iallafall bra i det jag gör alltsomoftast”.

Sen kom vi till Bomull där dagens lektion skulle utspela sig. En av förra kursens ansvariga dyker då upp, ursäktar problemen med tentaresultaten och pratar terapeutiskt med oss om skolan. Vi förklarade hur det känns att vänta varav jag frågar; ”det går inte att få reda på G eller U om man kan sitt tenta-idnummer?” Går inte in mer på denna historia, eftersom jag absolut inte får nämna hur jag fick reda på det slutgiltiga svaret.. men…

JAG KLARADE TENTAN!!

33/36 poäng med stjärna (finns inte VG…)

Jag ska aldrig, aldrig nedvärdera min kunskap!

OBS! fick absolut inte nämna för nån.. då skulle hon mörda mig.. så snälla – säg inget till nån ;)

Taggad , , , , ,
Annonser
%d bloggare gillar detta: