Längesen jag gjorde det jag menade att göra på sidan – tipsa mat. Men här kommer en favorit i pinglornas lilla kollektiv, den grekiska biffen!
(på ca 1 kg nötfärs, ca 13 stora biffar)
Mixa samman/finfinhacka:
1 gul lök * 3 stora vitlöksklyftor (minst) * 1,5 rågad tesked sambal * nästan en burk (100 g) gröna oliver med pimiento eller vitlöksfyllda
Jag använder hacktillsatsen till stavmixern, snabbt och bra!
Tillsätt en höft oregano, pepparmix, salt, samt 2 ägg och smulad fetaost, cirka ett paket (tänk på att även fetan ger sälta)
Fördela till biffar enligt smak och tycke i storlek. Stek så de får lite stekyta och färg och lägg i ugnsform. Låt gå färdigt i ugnen.
Servera med ugnsrostad potatis och rotsaker, samt en vitlöksdoftande tzatziki!
Det er dejligt :)
Igår serverades biffarna till en riktig vitlöks-orgie: Kall vitlök och sambalsås och vitlöks- och örtfrästa champinjoner. Klyftor och grönt till det. Och ett par glas rött ;)
Psst! Om du lägger den skurna potatisen en stund i saltat vatten blir den härligt krispig i ugnen sen. Då gärna rostade i bakplåtspapper så de inte fastnar. Fritt taget tips från pinglan Leila
LittleMissOnebar 