Etikettarkiv: Garlic!!

Fixa biffen! [biff a la grek]

Längesen jag gjorde det jag menade att göra på sidan – tipsa mat. Men här kommer en favorit i pinglornas lilla kollektiv, den grekiska biffen!

(på ca 1 kg nötfärs, ca 13 stora biffar)

Mixa samman/finfinhacka:

1 gul lök *  3 stora vitlöksklyftor (minst) * 1,5 rågad tesked sambal * nästan en  burk (100 g) gröna oliver med pimiento eller vitlöksfyllda

Jag använder hacktillsatsen till stavmixern, snabbt och bra!

Tillsätt en höft oregano, pepparmix, salt, samt 2 ägg och smulad fetaost, cirka ett paket (tänk på att även fetan ger sälta)

Fördela till biffar enligt smak och tycke i storlek. Stek så de får lite stekyta och färg och lägg i ugnsform. Låt gå färdigt i ugnen.

Servera med ugnsrostad potatis och rotsaker, samt en vitlöksdoftande tzatziki!

Det er dejligt :)

Igår serverades biffarna till en riktig vitlöks-orgie: Kall vitlök och sambalsås och vitlöks- och örtfrästa champinjoner. Klyftor och grönt till det. Och ett par glas rött ;)

 

Psst! Om du lägger den skurna potatisen en stund i saltat vatten blir den härligt krispig i ugnen sen. Då gärna rostade i bakplåtspapper så de inte fastnar. Fritt taget tips från pinglan Leila

 

Märkt , ,
%d bloggare gillar detta: