Månadsarkiv: december 2012

Nyårsmiddag #1 –>Check!

Igår tog vi tillfället i akt och agerade genrep till nyårsmiddagen med mamma som idag jobbar hela dagen-hela natten. Blev en halvspontan meny, med dels hederliga trotjänare dels enkla men goda favoriter. Eller vad sägs om?

2012-12-30 17.48.04

Ädelostsymfoni på salladsbädd med rödlökschutney och fikonmarmelad

Skär ut trekanter av smördeg och placera en lagom skiva av favoritosten (jag använde Castello Golden och Blå Castello). Grädda i ugn tills gyllenbrun och frasig. Chutneyn görs med fördel dagen innan så rödlöken hinner söta till sig och ta upp alla smaker. Marineras i farinsocker, balsamicovinäger, sambal oelek, en vitlöksklyfta, grovmalen peppar och salt. Smala strimlor av löken. Fikonmarmeladen är köpt och ett välkänt märke – testa med fördel fikon-och lagerbladsmarmelad som finns i välsorterade butiker (minns ej märket) men superbt till ostbrickan!

2012-12-30 18.09.27

Peppartornedous med ugnsrostad småpotatis och vitlöksdoftande rödvinssås

Den hederliga pepparbiffen av oxfilé fick göra intrång i middagen. Parera oxfilén och skär höga bitar. Rulla kanterna i en blandning av grovmalen peppar och pepparmix. Salta skärytorna med grovsalt. Stek lätt på båda sidor för stekyta och kör innan servering klart i ugnen till innertemperatur på 55 grader för Rare, 60 grader för Medium och 65 grader för Well done. Jag anser att oxfilé självklart ska vara iallafall lite rosa – för mörheten. Kör alltid till 55-56 grader och låter köttet vila under folie några minuter för att kapsla in köttsaften och få en perfekt bit.

Potatisen är fin potatis i jämn storlek. ugnsrostas i ugn med olja och flytande margarin/smör enligt smak och tycke. Kryddas med salt och peppar.

Rödvinssåsen görs genom att först snabbrosta 4 vitlöksklyftor i smält smör/olja, tillsätt hackad lök och låt svettas. Häll på rött vin och kalvfond och koka upp tillsammans med ett par lagerblad. Reducera (koka) tills cirka hälften. Sila, Smaka och Red av!

2012-12-30 18.53.35

Vaniljglass med whiskyflamberade bär och blåbärschokladsås

Bilden gör inte denna mumsiga men ack så enkla efterrätt rättvisa. Koka upp blåbär och hallon med nån matsked farinsocker. Lägg lite av bären åt sidan och häll på 0,5 deciliter god whisky. Agera snabbt och tänd på alkoholen med en tändsticka. Håll dig borta från köksfläkten, löst hängande hår och små barn :)

Smält Lindts fabulösa choklad vid namn Blueberry Intense i vattenbad. Tillsätt ca 1-1,5 dl grädde/gräddmjölk eller grädde och matlagningsgrädde till den smälta chokladen och rör smidig till en lagom rinnande sås.

Häll på de varma bären på vaniljglassen och ringla på chokladsåsen. Njut!

Taggad , ,

Sista pluggdagen för i år!

Så har jag då skickat in årets sista paper och skickat alla mina tankar om stamceller till resten utav gruppen. Bestämde mig för att det får räcka så länge så jag hinner slappna av ordentligt och förbereda det som komma skall innan vi åker utomländers om föga 6 dagar!

Ett år gick fruktansvärt fort! Har inte hunnit med ens hälften av vad jag tänkt och att snart resan som jag sett fram emot sedan 22 januari är här är helt sinnesjukt. Skolan har gått ypperligt bra. Min livsstilsförändring gick väl smått åt pipsvängen. Men det är ju faktiskt bara så att ta nya tag, närsomhelst och få ordning på allt ändå. Bara för att det ena dagen inte går som man tänkt är ju inte hela veckan förstörd – och promenaden, träningspasset, den sundare maten och hälsosammare liv är ju bara ett litet, litet steg åt andra hållet. Inte så svart och vitt. En kanelbulle har inte förstört hela dagen utan kan istället sporra till hårdare arbete om en timma, en natt eller en dag. Och att tänka att måndagar löser alla problem är bara skitsnack! Var nöjd med att du NJÖT av den där bullen och gå en extra runda hem istället då… lek i snön med barnen, ta de tre trapporna upp istället för hissen eller tänk helt enkelt att livet går vidare ändå. Det är dem 4 efterföljande ÅNGESTBULLARNA som stjälper…

Ja, det där var min pepp inför det nya året. Det som ska börja redan idag med ett träningspass och en grundläggande solning på solarieöarna. Imorrn kanske den fortsätter med en långpromenad i ett efterlängtat solväder (som synes verkar lååångt borta) eller lite zumba i köket. Vad jag dock vet, är att jag inte ska plugga mer i år – sådetså!!

217439488228489910_Nks83OVm_f 27866091413842281_J6I6pcFJ_b430582276_lQZyzdOY_c

Yepp, det är dags!

Pepp- talk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Taggad , ,

Mellandagar, julafton eller pluggdagar

Har inte sett mycket skillnad på dagarna i år faktiskt. Både mamma och Rille jobbade mest hela julafton och solo som jag var satt jag faktiskt med ett paper mellan 11 och 15. Gjorde mig inget och den tomma lägenheten gav precis rätt atmosfär för lite ”kroppen som verktyg” och ordbajsande. Idag ska jag fortsätta att sammanställa texten och förhoppningsvis skicka in den så jag kan checka av ännu en sak på listan.

Känns onekligen konstigt att skicka in något 20 dagar innan inlämningsdag, men ska man till solen så ska man. Missar dock seminariet, som också kan vävas in i texten, men hoppas att det blir ett gott resultat ändå. En svag aning om att jag ”missat nått” eller glömt någon del i texten svävar över mig – men genom att ha den startad, gjord och inskickad kanske jag kan släppa det mesta när jag är utomländers och bara behöver komplettera med något när jag är hemmavid igen. Hoppas hoppas.

Så, bara att fortsätta, sen ska det skrivas ”måste inhandlas”-listor till morgondagens stadstur. En liten promenad och en fusksolning vore got med, och ett träningspass. Puh! Bäst att sätta igång!

Nere på ensiffrigt!

Bara 9 dagar kvar till avresa! Ska bli så otroligt skönt med miljöombyte. Att vakna skapligt för en promenad bland palmerna, att ta ett träningspass i solen och vara värd en dag på solbädden vid poolen. Äta ute om vi vill, eller mysa på balkongen med en drink eller ett glas vin. Gå på marknaden, busa med ungarna och BARA FÅ VARA i fjorton, FJORTON dagar!

Saturday
Jan 05
Partly Cloudy
10%
21 °c
19 °c
26 mph ESE
61%
10 km
0.4 mm
07:55 AM
06:22 PM
Sunday
Jan 06
Cloudy
10%
20 °c
19 °c
28 mph ESE
63%
10 km
1.8 mm
07:55 AM
06:23 PM
Monday
Jan 07
Sunny
10%
20 °c
18 °c
26 mph ESE
0%
10 km
0.1 mm
07:55 AM
06:23 PM
Tuesday
Jan 08
Sunny
0%
20 °c
18 °c
24 mph E
0%
10 km
0.0 mm
07:55 AM
06:24 PM
Wednesday
Jan 09
Sunny
0%
19 °c
18 °c
22 mph ESE
5%
10 km
0.0 mm
07:55 AM
06:25 PM
Thursday
Jan 10
Sunny
0%
20 °c
18 °c
22 mph E
10%
10 km
0.0 mm
07:55 AM
06:26 PM

Read more at http://www.worldweatheronline.com/Arguineguin-weather/Canarias/ES.aspx#LDuu82UEjus8eYXQ.99

OH YEAH!

arguineguinutsikt

 

Taggad , ,

Potatissallad med örter och parmesan & dubbelmarinerat kycklingbröst

Enkel och god bjudmat som ställdes fram för ett tag sedan när mammans kollegor var på besök i stugan. Lätt att förbereda och inga bekymmer, bara att ställa fram! Tyvärr togs inga bilder på skönheten men här kommer recepten och bilder på liknande mat tidigare i livet ;)

Som vanligt lagar jag mat ”på en höft” och därför bör mängderna tas med en nypa salt – som vanligt gällande mat; prova dig fram och smaka av såklart!

Potatissallad med smak av parmesan och örter

Cirka 2 kilo kokt potatis skurna i lagom stora bitar (gillar lite mer chunky) – och ja, det räcker till många!

Gör en örtmarinad med en kruka persilja, en kruka basilika, vitlök (kanske 5-6 klyftor), en dutt torkad dragon, torkade franska örter, zest och saft från en citron och olja (blanda oliv och raps) till en slät mix. Tillsätt cirka 150-200 gram riven parmesan/grana padano. Smaka av med dijonsenap, pepparmix/grovmalen svartpepparvit balsamico och salt. tänk på att smakerna ska övervinna potatisen – det krävs mycket smak!

Spara med fördel lite av örtmarinaden (utan osten) till kycklingmarinaden.

Dressa potatisbitarna med marinaden och låt stå och dra över natten – smaka sedan av igen för att försäkra dig om smakerna. Lägg upp på ett snyggt stort fat – eller i en vacker skål och njut av färgerna!

Dubbelmarinerad kycklingbröst

Första marineringen är i princip bara en kryddning – innan kycklingbrösten lågtempas i ugnen. Krydda kycklingen med salt, pepparmix, paprikapulver, lite chiliflakes och stek lätt på båda sidor för stekyta. Sätt en stektermometer i tjockaste delen av kycklingen och kör färdigt i ugnen – på en låg temperatur av cirka 125 grader. Detta gör kycklingbröstet mycket mört och saftigt. Ska nå en innertemperatur av 75 grader.

Efter detta skärs kycklingen i diagonala skivor och läggs i en marinad bestående av; 4-5 vitlöksklyftor, 0,5 deciliter balsamico, olivolja/raps, torkad oregano,färsk rosmarin, dragon, franska örter, dijonsenap, sambal oelek, samt det du sparade från potatismarinaden. smaka av med salt och peppar. Detta mixas till en slät marinad. Mängden beror såklart på mängd kyckling…

Låt dra över en natt och smaka eventuellt av.

Vi serverade en enkel kall vitlöks/sambal/salt och peppar-sås på creme fraiche/turkisk yoghurt till detta. Bröd, goda ostar, kex och en fräsch grönsallad till.

Taggad , ,

En omgång om kroppsfunktioner i TP, någon?

Man måste ju bara älska lärare som rättar tentor på en eftermiddag och lägger ut resultatet över en natt. Resultatet är inne och även HT12 är avklarad. Så gött!! Med detta vill jag säga Dugga –> CHECK! och jag tar jullov på riktigt. Det där att jag ska researcha lite genteknik och skriva ett paper om ”kroppen som verktyg” tar jag som en liten fis i pluggrymden och planerar in när familj och vänner ändå är upptagna med sitt.

Igår passade vi på att avslutningsmysa med gruppen efter duggan. Först sammanställning av lathund med saffranskaka och glögg, sen sen lunch på Enoteket, en restaurang vid Bomull med urskön atmosfär! Lyxade till det med rödvinslunch, pestobakad torsk och vitvinssås. Otroligt trevligt! Efter en torrlagd shoppingtur i trångt Norrköping tog jag sen den sista skoltågresan hem för terminen och avslutade kvällen med ännu ett glas rött och mammas himmelska Calzone.

Mums! Men tyvärr lite för långt varmhållen & torr..

Mums! Men tyvärr lite för långt varmhållen & torr..

Fina Fia, Rana och Helen

Fina Fia, Rana och Helen

Karro och Maria Therese

Karro och Maria Therese

Tågresa

Tågresa

Med det lutar jag mig tillbaka, ser på missade avsnittet av Grey´s och planerar resten av dagen med välbefinnande i kroppen :)

 

Taggad , , , , ,

”Saruman believes that it is only great power that can hold evil in check. That is not what I have found. I have found that it is the small things, every day deeds from ordinary folk, that keeps the darkness at bay. Simple acts of kindness and love.”

Citerat Gandalf i The Hobbit – an unexpected journey. Filmupplevelsen var utmärkt!

Faktiskt en av de bästa i Hannaminne (jmf. mannaminne) och Jacksons 3D-inspelning á la två 3D-kameror i high frame rate är ju bara hårresande bra – en kvalité som äntligen faller fröken i smaken. Lagom fartfylld, härligt äventyrskänsloskapande och också lite mörker. Måste helt enkelt nästan se den igen. Ja… jag kan härmed benämnas som en Ringen/Tolkien-nörd…

Citatet satte sig ändå rakt i hjärtat. Manusförfattarna satte verkligen huvudet på spiken. Det är ju inte stora makter som håller mörkret och ondskan borta. Viktigast är vanligt folk, som uträttar dagliga gärningar – enkla omtänksamma och kärleksfulla saker som kan förbättra världen.

Tänkvärt i dagar av dödsskjutningar, mordbränder, svältande och sjuka barn i behov av rent vatten och sanitetsmöjligheter.

Taggad , ,

”Har ofantligt svårt att förstå hur rätten att bära vapen kan stå över rätten att vara barn och inte bli skjuten”..

Titeln till inlägget är ett citat av Jonas Gardelloch kan mycket väl sammanfatta mina tankar och känslor över det som hände i fredags i Conneticut i USA. En mörkrets dag. Då himlens tårar återigen föll över världen och fick den gnistrande krispiga snön att smälta. Ett land och en hel stad i sorg. En fruktansvärd händelse som kanske, kanske hade kunnat hindras om inte civilpersoner i vissa stater lagligt får gå runt med laddade pistoler och automatvapen..

Finner inga ord… låter namnen och en högst passande låt säga dem åt mig

 

Jonas Gardells hashtag @Jonas_GardellTack till Victoria Nyrén för namnen

Taggad ,

23 301 823!

Musikhjälpen! Vilket lyckorus..

Mitt i allt decembermörker. Med ännu en skolmassaker i USA i ryggen och med hemska, ledsamma nyheter från Öland så har det den senaste veckan funnits en ljusglimt i tillvaron. 24 timmar om dygnet i en vecka har tre underbara medmänniskor suttit inlåsta i en glasbur på Stortorget i Malmö och inspirerat till en nationell insats för barnen i slummen. Ämnet var vatten, eller snarare bristen på rent vatten. Jason Diakté, Gina Dirawi och Kodjo Akolor har förgyllt många av mina dagars timmar och jag blir så fruktansvärt rörd över svenska invånares empati och välvilja. Musik,välgörenhet, utmaningar och känslor på hög nivå.

23 301 823 kronor!!!

Till världens utsatta barn

Lovely! <3

http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=3946 kika in vettja!

Taggad , , ,

När allt ändå faller på plats – efter bloggtorkan

Efter en välförtjänt paus och en inte , av mig, uppskattad bloggtorka är jag tillbaka med skrivarlusta och välvilja. Tiden har, sedvanligt gått åt till att plugga och fortsätter så i och med att en dugga (enklare tenta) över ALLT vi hittills läst i kropp-kursen är i antågande. Har också haft spontanbesök av Karlskogaborna, lekt mamma med m&m på besök, haft en mycket givande VFU och börjat räkna ned till resan –> endast 20 korta dagar kvar!

På tal om VFU fick jag precis besked om bedömningen av den rapport som ligger till grund för om jag är godkänd eller inte. Började nästan gråta över orden. Lägg till orden från min handledare så börjar det faktiskt kännas som att allt faller på plats! Kan det vara så?

Om man nu får vara så osvensk och skryta lite ;) Här kommer bedömningen:

Godkänd
Kommentar

 

Hej Hanna

Nu har jag läst din GTLU-rapport och i den fanns det som efterfrågades. Du tänker och reflekterar kring din VFU och har gjort mycket av den tiden. Du har ett utvecklat pedagogiskt tänk – du funderar mycket på din undervisning,varierar och ämnesintegrerar och kopplar till styrdokumenten och didaktiskt litteratur. Du är kreativ – jag tänker bl a på de små häftena som du gjort till eleverna – så fina!

Einar och ärtpåsen är också exempel på fantasi och att fånga elevernas nyfikenhet. Du visar på en genomarbetad planering av temat och det är ju roligt att ha en handledare som låter en ta ut svängarna. Du är nu godkänd på denna del av kursen. Jag önskar dig all lycka till i din framtida lärargärning! Och ett fint jullov….

Hälsningar

Mona

 

Och nu har även din handledarrespons kommit och blivit registrerad / A-L

 

Taggad , , ,
%d bloggare gillar detta: