Månadsarkiv: februari 2012

Little miss boringson

Eller ja, iallafall gällande bloggandet just nu… Har praktik och all energi går faktiskt åt till att hinna med roliga planer för eleverna, eget läsande och plugg i övrigt. Hinner knappt med det liksom. Träningen har fått ta smällen och jag känner en stor abstinens att få utlopp för den energin. Har dock prioriteringsproblem och har dessutom avslutat dagarna i verksamheten med molande huvud av alla intryck, viljor och vissa små go’a elevers surr och stim.

Så nu ska jag äntligen krypa ned under täcket och sova sött en natt innan det är dags igen. Ska försöka skriva mer imorgon. Kanske till och med två inlägg som brukar vara såväl sed som lag här på mitt forum. Då har jag ju inte haft en heldag själv och inte heller planerat några större projekt. Därför blir prioriteten att ta hand om att göra-listan med effektivitet. Hinna med det som inte har hunnits med, göra det som jag flera dagar önskat göra.

Godnatt från en överambitiös fröken. Det är dagens ord om mig. Överambitiös men såå bra!

 

Annonser
Taggad ,

När man fastnar i vinkelvolten…

..som Galenskaparna & After Shave skulle sagt. Det är ju så typiskt mig att gå in i nåt med allt krut på en gång, sitta och jobba tills det är klart. Ska ju bli klart direkt, MedEnGång! Hade behövt energin från nån annan aktivitet.

Jag har nog träningsabstinens. Jag har nog det :)

Trodde inte det skulle inträffa så här. Men nu är det alldeles för sent, och ska jag orka med resten, morgondagen och mer ändå så är det vila som gäller. Packar väskan och drar direkt efter VFU imorgon. Gym + Crosstrainer. Prioriterad paus från plugg, innan vidare läsning och effektivt arbete.

En bra plan.

Hon kan om hon vill!

Taggad , , ,

Pumped…

Helt utmattad är jag nu! En bra dag ute i verksamheten och blev så inspirerad av det aktuella temat att jag suttit sedan 15- snåret och donat med arbetshäften, matdagböcker, hälsobroschyrer och världsreligion-info. Nu ska det här bli lärande!!

Blev inget Combat –  som planerat idag, kommer inte kunna läsa efter allt dataarbete och ryggen värker av dålig stol och arbetsställning. I mitt nya rum ska jag faktiskt lägga energi på att få en bra arbetsyta, med en bra stol att sitta i samt kanske nån skön fåtölj att sitta och läsa i. Det vore nåt om det får plats. Har så många idéer om arbetsytor sen Pinterest, men det värsta är att det mesta säkert får vänta till man har ett egetstörre boende.

Tänk dig; en planeringsplats för ”pappersarbete”, en syplats, en kreativ plats där man kan måla och kladda. Härliga färger, smarta lösningar. Underbart!

Nåt sånt här:

Fast liksom större, med fler bord och bänkar. Uttökat. En STUDIO!

Taggad , , , , ,

Praktik

= Vfu i universitetsspråk. Gröten landar snart i magen och tänderna ska borstas. Sen bär det av mot första dagen denna tvåveckorsperiod.
Ska bli kul! Men lyckas ju alltid ha den har lilla nervositeten, oron eller nej, kan inte komma på känslan. Vill liksom att det ska börja och vara över redan på samma gång. Hmm?!
Berättar ner senare

Taggad , ,

Betydelsen av räkskal, planering och motivation

Blev en räksoppa deluxe igår kväll. Av räkskalen från kvällen innan det. I min ensamhet satt jag sedan och avnjöt en härlig men något koncentrerad soppa, toppad med hemslagen chiliaioli och en god foccacia med salami och ädelost i form av Guldcastello.

Färggrant och vårigt!

Själva grejen med att göra en god soppa är ju att lägga stor tid och energi på fonden. Skaldjurssoppa ska göras på skalen! Sen, visst kan man ju spara en del tid på att använda köpefond (och ja, jag tror faktiskt inte att nån kock aldrig har använt sig av det). Men, vill man imponera. Eller göra en riktig insats, då ska det göras från grunden. Är ju inte så omständigt att efter en räkfrossa eller efter kräftskivan göra en soppa på resterna. Går ju t.om att frysa in i en lufttät burk! Planering är A och O.

I lätta termer gör du soppan så här, enligt mig i en snabb version:

Rosta skalen från skaldjuren med lök, bitar av morötter, tomatpuré, paprikapulver och chili (cayennepeppar) i en varm ugn. Jag hade även i vitlök, med skal å allt – Det försvinner ju när man silar av såsen. När de fått lite färg och vätskat av sig öser du ned allt i en kastrull och häller på något starkt i form av vitt vin, konjak (kräftbisque) eller liknande samt lite lite vatten och fänkål. Låt koka av sig till en fond och sila. Smaka av med salt och peppar och matlagningsgrädde/mjölk. Red till önskad krämighet. Avnjut!

När man äter ensam får man väl sörpla?

Planering för mig är viktigt i allt. Vill ha kontroll. Sen att planeringen oftast skiter sig och nåt annat spännande dyker upp och lurar iväg en är ju en annan femma :) Idag har jag planerat mina två VFU-veckors plugg. Inte mina lektioner än, men ändock hur min läsning, träning och allt det andra ska prioriteras vid sidan om. Känner mig duktig!

Nu ska jag skriva ut en massa viktiga papper för tentan, föreläsningsjournaler och basen för den individuella uppgiften. Solen motiverar och ger energi och jag är faktiskt på topp! Kanske blir ett litet träningspass också om jag ligger före i planen. Och läsning…såklart!

Tänk om man var så här snygg när man läste?

Taggad , , , ,

PartyPrinsessan Hanna – fixar’n!

IKEA innebar för mig mest storkök och icke kreativt arbete i form av färdiga menyer och färdig mat som hälls upp i bleck och kantiner (stora ugnsformar i rostfritt stål – för lekmän). Därför försökte jag under mina 4 år på plats ta varje möjligt tillfälle i akt att få utlopp för mina matidéer och kreativa kunskaper på bästa sätt. Samtidigt arbetade jag ibland på brorsans Mamas & Papas också, vilket gav en hel del med.

Det årliga julbordet hanns med någon gång, som assistent till Pia – min like gällande såväl att smak och att sinnen som ögat ska få sin del av maten. Hon är en gudinna i köket. Har gett mig en hel del nya smaker och kunskaper att bära med mig i livet. Att hon dessutom är en underbar människa gör ju liksom sitt med! Hon hjälpte mig även med maten till sommarfest # 2 i raden av fester jag hjälpt till att planera och fixa inför.

Första sommarfesten blev med semesterfirar-tema. Tänkte oss solstollarna, galenskaparna & after shave och hela semestertraditionen som finns i Sverige mellan Juni-Augusti varje år. Det skulle vara grillat, beppemössor, reseledare och inhyrda bussar. Vi laddade upp redan några veckor innan festen med nedräkning på interna högtalarsystemet i form av en anställd som agerade Bengt Alsterlind i Hajk – med semestertips. En solstolsinstallation ställdes upp i personalrummet för att skapa stämning och sommarmusik spelades vid uppacket.

Bordens indelning skapades med folkgrupper med namn som Soldyrkare, Badkruka, Foppatoffla, Partypeople, Strandraggare och Tältcampare. Indelningen gavs med hjälp av mössan och taggen på. Sen startade resan – med festfixarna som reseledare. Åkte en extra runda i bussen med guidad tur och anlände till slut på Skälby. Det var grymt!

Den andra sommarfesten blev en mer sedvanlig fest, där jag tog på mig det stora ansvaret för maten. För att jag ville och för att det skulle bli bra. Fick spons från Ikeas leverantörer och i mitt lilla minne vill jag påminnas om dessa delar i buffén:

Gazpacho, saltbakade patatas, kycklingspett med vitlök och lime, heta kyckling-drumsticks, sallader, kryddsmör med citron och parmesan (Pias underbara recept), mojo rojosås med mera, med mera. Har ju varken bilder eller någon lista tillgänglig. Ska kolla om jag hittar nånstans i mina lådor, nån gång nån stans ;)

Taggad , , , , ,

Bjudningar; gott – smakrikt – mat för ögat!

Har ständigt och hela tiden känt att mat ska ätas med alla sinnen. Att få dofta aromen av kryddorna, se de vackra kompositionerna, känna de många olika texturerna – krispigheten och lenheten för att sedan få smaka på allt detta i en väl sammansatt symbios. Självklart helst lagat från grunden. Sen kan man ju så klart i stressade eller tidspressade sammanhang ta små genvägar i sin matlagning. Men! Försök att använda dig av bra råvaror och produkter.

Gör inte Felix pommes i frysdisken och Mamma Scans köttbullar bli en vana. Gör någon gång en fond från grunden och känn skillnaden. Avnjut nån gång en hemslagen bearnaise till skillnad från pulvret eller burken i butiken.

Genom åren, under alla mina bjudningar och samkväm i hemmet har jag velat ge lite av min matglädje och kreativitet vidare. Låta mina gäster smaka, dofta och njuta av salt och sött, mjukt och krispigt.

Här kommer några exempel:

Detta bildspel kräver JavaScript.

Alltid slå på stort, alltid lite extra. Måste göras oftare! Det är ju så mysigt :)

Studentbuffé 2004

  • Uppdragsgivare: Karin samt hennes son Marcus
  • Plats: I uppdragsgivarens trädgård, sommarstuga i Horn. 1,5 mil ifrån Nyköping
  • Antal gäster: 50 stycken
  • Specialkoster: 1 minus laktos
  • Utfört av: Hanna Enbom och Sanne Svensson

Menyn bestod av:

Fördrink & aptitretare – BananaApple Twist [Virgin Twist] samt Tomatbruschetta med chorizochips

Buffé innehållande –

  • Avokado- och kräfttarte
  • Krispig blomkålssallad med vitlöksvinägrett
  • Örtmarinerad grekisk fetaost
  • Tomatpaj med fetaost
  • Lax- och pepparrotsstubbar med röd caviar
  • Nudelsallad med cashewnötter
  • CousCoussallad
  • Heta Räkmuffins
  • Dillrullad lax
  • Sesamstekt kyckling
  • Rosmarinstekt oxfilé
  • Potatisbakelser
  • Hannas hemgjorda röda pesto med soltorkad tomat
  • Kall vitlökssås
  • Hemgjord färskost med knaperstekt bacon, örter och vitlök
  • Bröd
  • Örtstänger & Olivgömmor

Desserttallrik – Chokladdröm, Exotisk fruktsallad och Vit chokladmousse med ett krispigt kardemummaflarn

Kaffe med Avec samt tårtaGräddtårta med fyllning av rårörda hallon och citroncréme. Dekorerad med flagad vit choklad, frukt och ätbara blommor.

Allt tillagades på plats i ett spartanskt men charmigt torparkök. Vädret var varmt och soligt och alla var mer än nöjda, mätta och belåtna!

Taggad , ,

Satsningen – en månad in i processen;

Nu har det gått en månad in i min och delar av familjens livsstilsförändring och motivationspakts-satsning. Känner verkligen att framsteg görs varje dag, och det är så skönt att involvera fler och ha hjälp och stöttning av varandra – speciellt när det är motigt och sinnet inte riktigt är med en.

I själva verket finns vi samlade i en FB-grupp där vi peppar och motiverar varandra att orka det vi kanske inte tror vi orkar, uppmuntra när vi inte är på topp och berömma när vi gjort något bra; vare sig det är litet eller stort! För att tala för mig själv handlar det främst om att hitta rätt balans i livet. Orka mer, kunna leva mer, bli piggare och mer mig själv. Att jag sedan kroppsligen förändras och går ned i vikt, blir starkare och smidigare blir liksom grädden på moset.

På vågen syns inte så mycket än, minus 2 är resultatet. Kanske inte mycket för världen. Men jag stannar inte där! Mycket händer med och i kroppen när man ändrar sina vanor. Muskler byggs och ämnesomsättningen börjar förändras. Jag måttar mig också – och vem som helst som läser detta och går igenom den utmaningen som jag just nu går igenom råder jag att inte bara förlita sig på vågen, baske mig!

Så min kropp har tydligtvis förändrats över en månad. Bland annat genom det jag tidigare skrev. Jag är piggare, orkar mer, gladare, och mer entusiastisk inför kommande händelser. Känner mig starkare och mer alert. Dessutom har jag bland annat minskat inte mindre än 5 cm runt mage och stuss, 1 cm runt överarmarna och har också tappat 2 cm runt låret. Kunde snöra åt nya läderkängorna tajtare och min VILA-kofta a´la etno kan jag numer knäppa sidoknapparna utan att det glipar mellan knapparna på magen.

Så ta det steg för steg. Stressa inte utan se alla framsteg på vägen.. eller som jag skrev till mina fellow Onebar BeachBootcamp 2012 – kamrater:

Kom igen! Kämpa på och fortsätt njuta av de små framstegen. 
Huvudsaken är ju faktiskt att vi för varje dag mår bättre 
och får energi att jobba vidare! 
Även det lilla räknas. 
Fokusera på det du GÖR, inte det du INTE gör..

Kom bara ihåg att du är precis lika värdefull som du är just nu

Taggad , , , , ,

En bra vecka!

Sitter i soffan och njuter av att vara lite ledig. Vinet i glaset är snart urdrucket och salta pinnar ligger i sin förpackning så där lite spartanskt.
Nöjd över veckans insatser & så värd kvällens middag. Varför?
Jo det ska jag berätta:

– Tre tuffa träningspass är genomförda & ett fjärde ska  ordnas imorgon förmiddag; bodyCombat mellan 11 & 12 får starta lördagen!
– Har haft en bra skolvecka & även hunnit med kvalitetstid med såväl pluggruppen, Sanne, Rille och mamma.
– Har återigen börjat känna att livet leker, jag kan bestämma och njuta av mitt liv igen & känner att jag börjar må bättre!
– Våren har tagit sina första steg i landet. Sol & varmt. Kan kanske komma bakslag – men tror faktiskt inte att det kommer några halvmetrar med snö och köldrekord som förfryser en framöver. Nån liten snöattack kan jag därför stå ut med :)
Vad blev det för mat då?

Plockmat = mumma!

Räkor, hemslagen chiliaioli, sallad, oliver, lufttorkad salami, cocktailtomater, goda vältempererade ostar, en rustik baguette & vitt vin.         (rustik baguette förresten.. hi hi- vinet talar)

Det bästa av allt, imorrn finns det räkskal att göra en god soppa på i min ensamhet, när brorsan jobbar och mamma ska gå på Queentribute-kväll.

Laddar för läsning, planering & gitarrspel & vin och kvalitetstid för mig själv. Najs!

Taggad , , ,
Annonser
%d bloggare gillar detta: